|
Вопросы о натуральных оливках
KALIMERA
Оливки KALIMERA поддаются термообработке или пастеризации?
Нет, оливки KALIMERA
никогда не поддавались термообработке и пастеризации. Это позволяет сохранить
все натуральные питательные вещества, такие, как жирные кислоты и фенолы,
которые очень полезны для человека. 
Как вам удается сохранить
оливки без консервантов и пастеризации?
Мы используем сложную 8-слойную упаковку, которая защищает
оливки от света и обеспечивает 100% защиту от попадания кислорода. Это создает
асептическую среду, в которой вредные бактерии не могут размножаться. Мы также
используем традиционный, секретный способ брожения оливок таким образом, они
могут держать вкус, аромат и свежесть дольше.
Как лучше сохранить оливки,
если я не употребляю сразу целую банку?
Лучше всего – охладить их. Положите оливки вместе с рассолом
в миску или пластиковую упаковку с крышкой и храните их в холодильнике. С
крышкой они сохранятся намного лучше, чем оставить их без крышки. Если вы
хотите сохранить их надолго, растворите 2-3 столовые ложки соли в 1 стакане
воды и залейте этим раствором оливки. Перед употреблением промойте их водой,
чтобы уменьшить соленый вкус, процедите и сбрызните оливковым маслом.
Когда я храню оливки в
холодильнике, оливковое масло выглядит как сливочное. Это нормально?
Абсолютно нормально! Это называется коагуляция оливкового
масла или винтеризация. Это естественный процесс, в котором здоровые жирные
кислоты в оливковом масле затвердевают при низкой температуре. Просто дайте им
оттаять при комнатной температуре в течении нескольких минут, и они будут так
хороши, как никогда! На самом деле, некоторые люди любят текстуру и вкус оливок
из холодильника.
Как заставить оливки
выглядеть так блестяще и вкусно?
Есть много причин, почему оливки KALIMERA выглядят (и являются) такими
вкусными, но две из них – главные. Во-первых, это высокое качество оливок – мы
вручную собираем каждую из них, чтобы убедиться, что они являются нужного
размера и соответствует нашим высоким стандартам качества. Во-вторых, оливковый
сок – мы используем смесь минимального рассола и оливкового масла, которая
покрывает и защищает оливки, давая им блестящий вид и восхитительный вкус.
Почему оливки соленые?
Традиционный метод затвердевания оливок предполагает их
хранение в воде и соли. Это и придает оливкам соленый вкус. При этом оливки
сохраняют все ценные и питательные вещества.
Откуда к нам пришли оливки?
Все наши оливки из Греции. Некоторые сорта оливок более
распространены в определенных местах, тогда как другие можно найти в более чем
одном регионе. Например, оливки Каламата являются наиболее распространенными в
Пелопоннесе, большом полуострове на юге Греции. Тогда как зеленые оливки
фаршированные перцем пришли из македонской области, которая находится в
Северной Греции. Начинка из перца в них появилась в основном из Флорина,
региона в Северо-Западной Греции. ![]()
Оливки это фрукты или овощи?
Оливки считаются фруктами, так как их собирают из оливкового
дерева. На самом деле, они классифицируются как фрукты, потому что они являются
«съедобной частью растения (оливкового дерева), развитой с цветка». Тем не
менее, в кулинарном мире они часто используются таким образом, что люди считают
оливки овощами.
| 
